. Jeudi matin 6 mai : Sortie EDEN au platier d'Oye. Ce site est une Réserve Naturelle depuis 1987.
Il est situé au bord de la mer du Nord, sur la commune de Oye-Plage, entre Calais et Dunkerque.

. Le platier d’Oye est un polder naturel, c’est-à-dire un territoire conquis sur la mer. Au 18ème siècle, des bancs de sable se sont déposés au large de la digue Taaf. La construction d’une digue en 1925 a alors empêché la mer de pénétrer derrière ces bancs.

Ce polder comporte un ensemble de dunes blanches, grises et à fourrés.

La gestion du site est assurée par EDEN 62.

. Nous nous regroupons autour de monsieur Grégory MODESTE qui est Guide Nature d’EDEN 62. Il est super sympa et nous explique que nous allons entrer dans les dunes de la réserve.

. Cette affiche rappelle les lois à respecter afin de préserver la faune et la flore : ne pas cueillir de fleurs, ne pas faire de bruit, ne rien laisser traîner derrière soi, tenir le chien en laisse,…

. Juliette indique le sentier qui va nous conduire dans les dunes à fourrés. Ces dunes sont colonisées par diverses espèces d’arbustes : aubépine, sureau, argousier, églantier …

. L’argousier a des fruits oranges consommés par les oiseaux pendant l'hiver. Ils sont extrêmement riches en vitamines C et E.

Attention il ne faut pas les confondre avec les fruits de la Morelle douce-amère.

L'argousier peut être envahi de cocons soyeux des chenilles du Bombyx cul brun, qui donneront un petit papillon de nuit blanchâtre. Attention, on ne touche pas ! Les chenilles sont couvertes de poils particulièrement urticants.

Plus de 200 produits différents sont fabriqués à partir de l'argousier, dont des produits pharmaceutiques, des produits cosmétiques, des tisanes, des aliments pour animaux, des boissons santé et pour sportifs, des aliments (confitures et gelées), etc...

.  La Claytonie perfoliée est une plante comestible qui se mange en salade. Elle se plait en bordure des sentiers dans les dunes à fourrés comme la Grande consoude qui est en pleine floraison.

. L’Alliaire officinale est une plante médicinale commune qui pousse sur bord du sentier. Elle contient des principes actifs contre l’asthme, les rhumatismes…

. Ce jeune crapaud qui se trouvait au beau milieu du sentier doit  la vie sauve à  Monsieur Modeste et à son infaillible sens d’observation. Cette qualité est essentielle pour devenir guide nature.

. A cet endroit, le sol est argileux et de petites mares se créent. Pas surprenant de rencontrer crapauds et grenouilles dans ce site !

. Les dunes à  fourrés  offrent gîte et nourriture (fruits, feuilles, insectes …) à de nombreux passereaux comme le rossignol. Entrons dans cet abri aménagé pour observer les oiseaux avec les jumelles et les écouter sans les effrayer.

. Mares et vasières accueillent de nombreuses espèces d’oiseaux au cours de leur migration, comme l’Avocette élégante,

Des vaches de race écossaise, des montagnes Highland pâturent les prairies humides et maintiennent l'herbe rase. Cela favorise la diversité des espèces de plantes et facilite la nidification de certains oiseaux.

. Une Spatule blanche fouille la vase de son bec en forme de spatule, d’où son nom.

. Des Martinets noirs et des Hirondelles de mer (Sternes) survolent la réserve. Leur vol acrobatique est très spectaculaire.

. Un peu plus loin surgit ce blockhaus en ruine, témoignage de la  seconde guerre mondiale pendant laquelle les Allemands en ont construit toute une série en front de mer afin de surprendre toute tentative de débarquement des alliés, c’est « le mur de l'Atlantique ». Ces blockhaus servent actuellement de dortoirs aux chauve-souris.

Autre vestige de cette guerre, la tour penchée : elle simulait un clocher d'église destiné aux bombardements des alliés qui pensaient atteindre une ville tombée aux mains ennemies.

. Face à la plage, les dunes blanches se déplacent en permanence avec le vent. L’oyat est une plante dont le réseau de racines emprisonne les grains de sable et fixe ainsi ces dunes.

Après les dunes, c’est la plage et la mer du Nord. De l’autre côté l’Angleterre nous attend.

. Au pied de la dune blanche pousse l’Euphorbe maritime dont la tige contient un liquide laiteux (ou latex) qui était utilisé contre les verrues.

. C’est avec passion que Grégory, notre guide, partage avec nous ses connaissances. Là il nous explique ce que sont les laisses de mer : ce sont les débris que la mer abandonne en se retirant à marée basse : comme ces morceaux de bois …

Thomas, Romain, Amélie, … sont captivés.

. Des dunes embryonnaires se forment sur le haut de la plage. Là, les grains de sable poussés par le vent marin s’accumulent sur les laisses de mer.

Deux plantes rares, le Chiendent des sables et la Roquette de mer colonisent ces dunes où les conditions de vie sont difficiles (embruns salés, vents violents lors des grandes tempêtes).

. M. Modeste montre à l’aide de planches la diversité des milieux de vie du platier qui hébergent une  notamment une grande variété d’espèces animales dont certaines sont rares. Tous ces animaux forment avec les végétaux du platier des chaînes alimentaires : par exemple, les racines d’Oyats mangées par la larve du hanneton foulon qui sera mangée à son tour par un insectivore.

La beauté des paysages attire de nombreux touristes et c’est pourquoi il est important que chacun respecte les lois de la réserve afin de préserver cette riche biodiversité, ceci dans un cadre de développement durable.

Nous avons participé à une sortie dans le collège début avril afin de découvrir quelques végétaux du collège. Vincent nous a permis de connaître quelques utilités en médecine ou en cuisine de ces quelques fleurs. Nous allons vous les présenter:

C'est une herbe sauvage qui se trouve dans tous les jardins.

Ses propriétés diurétiques, dépuratives et tonique en font une plante amie du foie.

Le pissenlit est riche en bêta carotène et en vitamine C dont  leurs effets antioxydants nous protègent contre le cancer.

Il est aussi une bonne source de fibres et des minéraux divers, particulièrement le fer et le calcium.

A poids égal, le pissenlit est plus riche en calcium que le lait.

Utilisée dans le traitement de l'arthrite, la goutte...et semble soigner les problèmes de peau tels que l'acné et l'eczéma.

Il semblerait diminuer le cholestérol. Le pissenlit aurait aussi une action antibactérienne.

Les feuilles doivent être cueillies avant que la fleur jaune ait éclot.

Conservez-les non lavez (attention aux herbicides) dans un endroit frais et dans un sac plastique pour qu'ils ne sèchent pas. Il est préférable de les manger le jour même, sinon vous pouvez les garder au plus 3 jours.

LA RONCE

Famille des rosacées, elle est épineuse et peut résister à -25°C

Elle pousse à la lisière des bois et dans les jardins.

Les mûres se cueillent en septembre dès qu'elles sont bien noires.

Elles sont très riche en vitamine C, en fibres, en potassium. On la mange fraîche, en tartes, en gelées ou en confiture, en sorbet et en sirop.

Les feuilles de la ronce peuvent être utilisées en cas de diarrhée.

LA CONSOUDE

Ce sont des plantes vivaces, herbacées appartenant à la famille des Boraginacées. Elle aiment les endroits humides.

Le nom français « consoude » provient des capacités de cette plante à consolider les fractures. Elle était d'ailleurs utilisées autrefois pour cet usage.

Connues depuis l'antiquité comme plantes médicinales, elles ont été propagées le long des grandes routes par les pélerins et les gens du voyage.

On peut faire du gel avec de la consoude.

LE LIERRE

C'est une liane arborescente qui forme des tiges ligneuses rampantes ou grimpantes de taille indéfinie (il atteint facilement 30 mètres de long et 25 mètres en hauteur).

Les fruits du lierre sont des baies bleues violette groupées en grappe.

Il existe plusieurs centaines de variétés de lierre cultivé. Elles servent de nourriture aux oiseaux durant l'hiver.

Si on fait bouillir 100 g de lierre dans 2 litres d'eau plusieurs minutes et que l'on presse le mélange, on obtient un liquide qui peut servir de produit vaisselle.

Le lierre est un purgatif puissant, utilisé autrefois dans les campagnes.

Les animaux consomment volontiers les jeunes feuilles, les abeilles butinent les fleurs à l'automne, ce qui fournit un miel non dangereux.

Le lierre est utilisé dans divers produits de traitement de la cellulite..

En intérieur, il sert de plante dé polluante.

L'ORTIE

Elle fait partie de la famille des urticales.

Au moindre contact, la pointe de la feuille se brise en s'enfonçant dans la peau, elle laisse échapper un liquide urticant qui est injecté directement. Ce qui entraine une sensation de démangeaison et de brûlure.

 Ses jeunes pousses étaient autrefois utilisées comme les épinards, elles donnent aussi de très bonnes soupes.

Elle a des propriétés anti-inflammatoire, antihémoragique, diurétique, dépurative et stimulante.

Les élèves du club nature du collège des 7 Vallées de HESDIN vous proposent cette année quelques menus à base de plantes sauvages du Pas de Calais, à mettre en œuvre en toute saison (avec un peu plus de difficultés l’hiver !!!).

On trouve facilement dans la nature les plantes utilisées dans les recettes, principalement au printemps et en été, mais elles persistent souvent en automne et parfois en hiver (si celui-ci est doux).

Pour vous constituer un menu, il suffit de choisir une entrée, un plat de résistance et un dessert, la liste est loin d’être  complète, il existe bien d’autres recettes … 

recettes … 

Comme boisson, nous proposons :

Une bière d’ortie : Faire bouillir ½ h 9 l d’eau avec un seau de sommité d’orties, 4 poignées de fleurs de pissenlit,  4 poignées de gaillet. Filtrer et ne garder que le jus auquel on ajoute 2 tasses de sucre roux, 30 g de levure de bière et 60 g de gingembre ; laisser fermenter 7 h au chaud puis écumer, ajouter 1 c à dessert d’acide tartrique. Mettre en  bouteille , boucher et entreposer au frais.

                                                                                  Bon    appétit à tous !!!